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Le respect de nos engagements envers nos clients nous tient à cœur car notre succès leur est dû. Depuis le début, nous leurs assurons :
-des produits de qualité,
-prix compétitifs 10.5 euros le Kilo.
-rapidité,
-livraison à domicile,
-services fiables.
 



Le GAEC Prat Merly
81230 LACAUNE
Mobile : 06 07 81 04 56
             06 77 13 78 74
richard.laure@hotmail.fr

La Conservation de votre colis

Dés la réception de votre colis, elle doit être maintenue dans la partie la plus froide du réfrigérateur entre 0 et 2° C. il est important de sortir la viande du réfrigérateur un peu avant de la faire cuire, remise à température ambiante, elle n’est pas agressée par un trop fort écart de température au moment de la cuisson. Sa tendreté et sa saveur sont ainsi préservées.

 

Cuisson

Le temps de cuisson des viandes à griller ou a poêler et à rôtir, le veau vari selon le goût de chacun.

Griller, poêler

« Toujours faire chauffer la poêle un peu avant de faire cuire, la viande doit être saisie ».

  • Bleu : 1 mn à feu très vif
  • Saignant : 1 mn 30 à feu vif
  • À point : 2 mn 30 à feu moyen
  • Bien cuit : 3 mn à feu doux

Rôtir

  • Saignant : 10 à 15 mn par livre
  • A point : 10 à 25 mn par livre
  • Bien cuit : 20 à 25 mn par livre

Le temps de cuisson d’un rôti dépend également de sa forme et de son épaisseur : si le rôti est long et fin, il vous faut réduire le temps de cuisson et l’augmentation dans le cas inverse.

 
Les troupeaux de notre ferme bénéficient d’une attention et des soins constants : des conditions de vie favorables, des vétérinaires appropriés…
 
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